Klassieke espresso recepturen

Naast alle nieuwe variëteiten gebaseerd op espresso, zijn er de volgende echte klassiekers:

Ristretto (‘sterk, geconcentreerd')

  • Een enkele dosering koffie
  • Pre-infusie van 4 - 5 sec
  • Ongeveer 20 sec extractie.
Het resultaat is ongeveer 20 ml espresso koffie  met een dikke goudkleurige crema. Intense smaak en een langdurige nasmaak.
Geserveerd in een voorverwarmd Piazza d’Oro espresso kopje.



Doppio Ristretto

  • Een dubbele dosering koffie
  • Pre-infusie van 4 - 5 sec
  • Ongeveer 25 sec extractie. 
Het resultaat is ongeveer 40 ml espresso koffie met een dikke goudkleurige crema. Intense smaak en een langdurige nasmaak, maar nu een dubbele kick 
Geserveerd in een voorverwarmd Piazza d’Oro espresso kopje of macchiato glas.



  Espresso ('snel')

  • Een enkele dosering koffie
  • Pre-infusie van 4 - 5 sec
  • Ongeveer 25 sec extractie.
Het resultaat is ongeveer 40 ml espresso met een dikke goudkleurige crema. Intense smaak en een langdurige nasmaak.
Geserveerd in een voorverwarmd Piazza d’Oro espresso kopje.



Doppio Espresso
  • Een dubbele dosering koffie
  • Pre-infusie van 4 - 5 sec
  • Ongeveer 25 sec extractie.
Het resultaat is ongeveer 80 ml espresso met een dikke goudkleurige crema. Intense smaak, een langdurige nasmaak en dubbele kracht. 
Geserveerd in een voorverwarmd Piazza d’Oro lungo kopje.



Macchiato

Een espresso ‘gekleurd’ met een scheut opgeschuimde melk
Geserveerd in een voorverwarmd Piazza d’Oro espresso kopje of macchiato glas.





Latte Macchiato

Opgebouwd uit 3 lagen, 1/3 hete of koude melk, 1/3 espresso (50 ml) en 1/3 opgeschuimde melk.

Geserveerd in een voorverwarmd Piazza d’Oro espresso kopje of macchiato glas.





Cappuccino

1/3 espresso (50 ml), 1/3 opgestoomde melk en 1/3 opgeschuimde melk

Geserveerd in een voorverwarmd Piazza d’Oro cappuccino kopje.