 |
|
|
Melangeren
Een goede kwaliteit espresso begint met een melange van de hoogste kwaliteit koffiebonen, voornamelijk arabica. Hier ligt de basis van een unieke smaak en intens aroma.
Piazza d’Oro heeft 3 melanges; Estremo, Forza en Dolce. Onze baristi kunnen u adviseren welk melange het best in uw situatie past.
Estremo
Het Italiaanse woord ‘estremo’ betekent ‘extreem’ of 'uiterst'
Piazza d’Oro Estremo is op de traditionele Italiaanse manier gemelangeerd en gebrand.
Dit is de soort koffie die in Zuid Europa erg populair is. De koffie is sterk, krachtig en aromatisch, met wat lichtzoete tinten.
De melange bestaat voornamelijk uit gewassen Arabica koffiebonen afkomstig uit Centraal Amerika, met een kleine hoeveelheid hoge kwaliteit Robusta.
'Estremo' is een ideale melange voor ristrettos en espressos, een vormt een perfecte basis voor variëteiten zoals cappuccino en macchiato.
Forza
Het Italiaanse woord ‘forza’ betekent ‘sterk', 'krachtig’.
Piazza d’Oro Forza is een sterke koffie met een ronde smaak.
De melange bestaat uit 100% Arabica bonen afkomstig uit Centraal Amerika en Brazilië. The coffee is gebrand volgens de Italiaanse methode.
'Forza' is een ideale melange voor ristrettos and espressos, en een goede basis voor variëteiten zoals macchiato of caffè latte.
Dolce
Het Italiaanse woord ‘dolce’ betekent ‘zacht’.
Piazza d’Oro Dolce is een vrij milde, ronde, uitgebalanceerde koffie. De melange bestaat uit 100% Arabica bonen afkomstig uit Centraal Amerika en Brazilië. The coffee is gebrand volgens de Italiaanse methode.
'Dolce' komt het best tot zijn recht als café crème, en vormt ook een goede basis voor een milde cappuccino en caffè latte.
|
|